Rabas a la romana

Ingredientes:

• Medio kilo de calamares.
• Cantidad necesaria de harina.
• Un huevo.
• Aceite para la cocción.
• Pimentón, sal, ajo y perejil a gusto.
• Limón para servir!

Preparación:

1- En primer lugar, tenemos que lavar los calamares y secarlos.
2- Los cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente, y salamos.
3- Batimos un huevo(se pueden hacer sin huevo tambien, solo con harina), condimentado con pimentón, ajo y perejil a gusto.
4- Pasamos primero las rabas por harina, luego por huevo y las echamos en aceite bien caliente.
5- Es importante que no las cocinemos mas de dos minutos, para evitar que se endurezcan.
6- Luego de cocinarlas, las escurrimos sobre papel absorvente, y rociamos con limón y estamos listos para servir!